Plaque de légumes grillées
Ingrédients:
- 1 courge Délicata ou 2 petites
- 2-3 tasses de légumes variés ( Brocoli, chou-fleur, poivron, oignon, carotte, rutabaga)
- 2 c. à soupe d’huile de Caméline
- 1 c. à soupe de Graines de Caméline
- Sel & Poivre
- Herbes ou épices au goût: thym, romarin, paprika, muscade, etc.
- Un filet de miel de Caméline ou de sirop d’érable (optionnel)
Préparation:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Laver la courge délicate, la couper en demi-rondelles ou quartiers ( avec la peau, elle est comestible après cuisson)
- Disposer les morceaux de courge + les autres légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Arroser de l’huile de caméline, assaisonner avec le sel, le poivre et épices choisies. Bien mélanger pour enrober.
- Rôtir au four pendant 20-25 minutes (ou un peu plus si les légumes sont épais), jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Retirer du four, parsemer les graines de caméline pour ajouter le croquant. Arroser d’un petit filet de miel ou de sirop si désiré.
- Servir chaud, en accompagnement d’un grain (quinoa, riz, couscous) et d’une protéine au choix (tofu grillée, tempeh, poisson, poulet)